Waffle e Mochi, Stanley Tucci e The Great British Baking Show: Comfort Food TV’s Golden Age?

Non è sempre stato così. Nel cuore della notte, se non sopporti il ​​caldo, smetti di guardare la cucina. Spettacoli come Gordon Ramsey Hell’s Kitchen E il Incubi in cucina Si concentra su ambienti di cottura tossici e competitivi. I traghetti in fuga sono stati fatti esplodere a un miglio al minuto. C’erano urla, gettare un asciugamano, smettere di fumare e anche un’inquietante quantità di violazioni delle leggi sulla salute. (Più episodi da Incubi in cucina Include gli scarafaggi.) Anche il concetto più benigno: chi può fare le torte migliori? Ha assunto un tono aggressivo: Guerra dei cupcake.

Tuttavia, in quest’epoca di pandemia, queste offerte vengono lentamente tolte dal menu culinario. Invece, ci affolliamo a spettacoli che nutrono il nostro chef interno mentre esploriamo noi stessi la cucina casalinga. Per la maggior parte del 2020 (e ora nel 2021), abbiamo trascorso del tempo a sperimentare diversi gradi di successo nelle nostre cucine. Abbiamo visto gli antipasti di lievito naturale. Facciamo il pane alla banana premendo. Abbiamo provato #fetapasta di Tiktok. È chiaro che la maggior parte dei nostri tentativi sono stati incompleti. Ma ci hanno portato gioia (o almeno una breve tregua dalla noia).

Quindi è una sorpresa che non vogliamo guardare uno spettacolo in cui coloro che non sono all’altezza delle aspettative vengono giudicati duramente, come noi stessi Fai del nostro meglio? Invece, vogliamo vedere anche tutti gli altri inciampare. Se ci riescono, è sorprendente. Se non lo fanno? Beh, non è la fine del mondo. E lo sapremo, com’è adesso, come se vivessimo in base a ciò. Quando tutto nella nostra vita sembra come un rischio così grande, è confortante immergersi nella grondaia rocciosa.

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Ora vai avanti e guarda Stanley Tucci, o Samrin Nosrat, cucinare la pasta al dente su Netflix. E se sei ispirato al fai-da-te, ho condiviso l’ultima sua ricetta Waffle e Mochi:

Pasta con pomodorini “dolce”

Resa: 4 porzioni

Tempo: 6 ore (la maggior parte delle quali inattive!)

Ingredienti:

2 pinte (800 grammi) di pomodorini, senza gambi

60 ml di olio extravergine di oliva, diviso

1⁄2 cucchiaino di zucchero

Il sale marino va bene

450 grammi di pasta corta, come penne, farvale, rigatoni, oricchiette

3 once (85 grammi) di parmigiano grattugiato fresco, per produrre circa 1 tazza grattugiato (cerca Reggiano dall’Italia – è così delizioso!)

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