La Giornata della Terra è proprio dietro l’angolo, il che significa che non c’è mai stato un momento migliore per celebrare le imprese verdi ed ecologiche. San Diego ospita molte aziende verdi che si sforzano di aiutare l’ambiente e di tenere a mente la salute del pianeta. In particolare, la nostra comunità di Little Italy è dedicata a sostenere il movimento ambientalista e a promuovere la loro cura per pratiche sostenibili ed etiche. Ecco perché se vuoi fare qualcosa durante la Giornata della Terra, vieni a sostenere le imprese pulite e verdi nel quartiere più importante di San Diego, Little Italy.

Conosciuto per il suo cibo, il quartiere di Little Italy offre molte opzioni vegane e vegetariane. Sebbene pochi possano immaginare un mondo senza carne, una dieta vegetariana riduce la deforestazione e limita le emissioni di gas serra associate alla produzione di carne. Inoltre, è possibile risparmiare milioni di litri d’acqua utilizzati nel processo. Fortunatamente, Little Italy ha un’ampia varietà di ristoranti che si dedicano a migliorare il benessere del nostro ambiente offrendo opzioni vegane e vegetariane, oltre a ingredienti locali freschi. Non solo è meglio per il pianeta, ma anche il cibo è delizioso!

Fermati al Civico 1845, che offre un delizioso menu vegetariano con particolare attenzione agli ingredienti coltivati ​​localmente e di stagione. Il proprietario ed Executive Chef Pietro Gallo ha sempre avuto una passione per il cibo vegetariano, oltre a un profondo amore per la cucina italiana che lo ha ispirato a creare un menu interamente vegetariano e senza glutine nel 2015. Grazie alla dedizione di Gallo nel gustare piatti deliziosi come le fettuccine fatte in casa, il ragù italiano ai funghi selvatici, le noci e il parmigiano vegano, il ragù di funghi. Il ristorante ha un totale di dieci voci di menu nel menu vegetariano, rendendolo la prima azienda negli Stati Uniti ad avere un menu italiano vegetariano. Non importa se sei un vegetariano o un amante della carne: questi piatti andranno a segno!

Per chi cerca una cucina diversa, prova The Yazai, un’esperienza giapponese vegetariana a Little Italy. Il proprietario ed executive chef Junya Watanabe voleva provare qualcosa di nuovo e ora sta portando una nuova esperienza a base vegetale nel quartiere. Offrendo specialità giapponesi come gyoza croccante jumbo, panini bao, curry e un delizioso menu di ramen, ogni piatto del menu è completamente vegetariano. Quale modo migliore per celebrare la Giornata della Terra se non con piante naturali e fix-in nel menu? Limita la tua impronta di carbonio per la giornata e visita questi deliziosi ristoranti.

Se sei sempre in movimento e desideri qualcosa di un po’ diverso, non guardare oltre il Parakeet Café. Situato nel cuore di Little Italy, Parakeet offre bevande come bacche fresche e ciotole ricche di sostanze nutritive e una sana ciotola per la colazione a base di avena, quinoa, frutta fresca, cannella e noci. Inoltre, nel caso non lo sapessi, tutte le loro voci di menu sono pre-contrassegnate come vegetariane, vegane, senza glutine o altro.

Anche se a volte vengono trascurate, le opzioni vegetariane a Little Italy sono infinite. Ma non si è fermato. Tutti i giorni dell’anno, il quartiere Little Italy è dedicato alle pratiche green. Vari programmi in tutto il quartiere aiutano a mantenere gli alberi naturali piantati lungo le strade. Questi alberi non solo apportano verde e luce all’area, ma aiutano anche a sostenere il drenaggio naturale. Molti dei bellissimi alberi che fiancheggiano le strade sono jacarande. Sebbene non siano originari di San Diego, l’orticoltore Kate Sessions ha portato gli alberi nella zona all’inizio del XX secolo e prosperano nel clima mediterraneo di San Diego. La loro familiarità con l’area di San Diego aiuta solo a creare un progetto paesaggistico funzionale e di successo, vitale per il benessere della Terra.

Quindi, quando stai cercando qualcosa da fare in questa Giornata della Terra, non guardare oltre le imprese, i parchi e la progettazione del paesaggio eco-consapevoli ed eco-compatibili nel quartiere di Little Italy. Questo mese e tutti i mesi vi invitiamo a diventare ecologici a Little Italy!

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