Una vera pizzeria italiana apre le sue porte nell’ex sito di Thomas Greens a Grimsby’s Scordo.

Ben Bavon, 31 anni, titolare di Stone Oven Italian Kitchen, e il team si preparano ad aprire stasera, mercoledì 17 novembre, con un menù di piatti tra cui pizza e pasta.

Ben, da sempre appassionato di cibo, segue le orme del padre Gino, che lo stesso giorno 35 anni fa aprì Valentino in zona.

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Iniziando come servizio di consegna durante un blocco, l’attività si è rafforzata sempre più e Ben ora sente che è il momento giusto per aprire il suo ristorante.

È stato un viaggio stressante per lui e per la squadra, ma si è detto felice di aver finalmente realizzato il suo sogno.

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Ben ha detto: “Gli affari stavano crescendo durante il blocco quando abbiamo fatto il takeaway, ma abbiamo anche visto diminuire gli ordini quando i pub hanno aperto.

“Siamo stati comunque bravi, ma ho sempre voluto un ristorante di mia proprietà, quindi mi è sembrato il passo logico successivo.

“È sempre stato il mio desiderio di fare qualcosa del genere, la mia famiglia veniva da Pescara in Italia, quindi volevo davvero fare tutto.

“Mio padre ha fatto una cosa molto simile quando abbiamo aperto Valentino a Clithorbs 35 anni fa”.

Questo ristorante serve tutti i tipi di cibo tra cui antipasti, pizza e pasta.

Per cominciare, i clienti possono gustare Bruschette o Antipasti.

Le pizze con una varietà di condimenti sono incluse.

Se questo non è di vostro gradimento, ci sono alcuni meravigliosi primi piatti tra cui King Shrimp Arabica e Pasta al Tartufo Nero.

Tuttavia, se stai cercando qualcosa di leggermente diverso, il menu ha un mento di manzo brasato e una coda di monaco.

Ben, che ha girato il mondo come chef, è stato costretto a tornare a casa mentre lavorava in Francia.

Ha spiegato: “Sono tornato a casa e ho deciso di avviare un’attività da asporto dopo aver realizzato di essere uno chef”.

Ha aggiunto: “Il processo è stato molto stressante e faticoso, ma nel complesso mi è piaciuto molto.

“Ci sono state lunghe notti, ma per fortuna ho ricevuto molto aiuto da amici e familiari.

“È un ottovolante emotivo e siamo eccitati, eccitati ed eccitati per il giorno di apertura.

“Sarà un sollievo quando aprirò le porte. Abbiamo già prenotato molto, il che è un buon segno”.

Quando l’edificio era Thomas Greens, gli ispettori per la salute alimentare gli attribuirono una quinta stella e ordinarono che fossero apportati miglioramenti.

Ora, con una nuova applicazione e proprietario, Penn non ha preoccupazioni.

Parlando della precedente valutazione della salute alimentare di una stella dell’edificio, ha dichiarato: “Abbiamo cambiato la cucina rispetto all’area precedente, ma la valutazione non è qualcosa di cui dovremmo preoccuparci.

“Possiamo cambiarlo facilmente e ho chiamato Health Hygiene per venire a ispezionare il sito”.

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