“Volevamo richiamare in quel momento”, ha spiegato De Antono. “Rispetta la pizza tradizionale.” Entrambi non devono lottare per l’ispirazione. Sia Esposito che de Antono sono cresciuti a Napoli, in Italia, e presto hanno capito che questo cibo italiano sarebbe stato parte del loro futuro.

Mentre ci sono altri ristoranti a St. Pete che servono pizza napoletana come Pavaros e Fabrica, il gusto originale è lo stesso di quello servito dagli italiani di prima generazione.

“St. Pete è una bella città con belle persone “, ha detto de Antono. “Ma manca qualcosa. Volevamo portare qualcosa di nuovo nella zona”.

L’obiettivo principale di Esposito e de Antono è fare un impasto che non si attacchi all’intestino. Secondo de Antono, lo è C’è Possibilità. “Puoi preparare cibi deliziosi e sani con ingredienti semplici”.

Lasciando fermentare il lievito per 48 ore, l’impasto diventerà più sottile. “Si scioglie in bocca”, dice de Antono. “Come un croissant!” Più leggero è l’impasto, più facile è abbattere il glutine nello stomaco, così non ti sentirai gonfio a metà pasto.

Non hai voglia di pizza? Nel menu saranno servite una ciotola di verdure e una varietà di pasta. Lavare il tutto con un bicchiere di vino rosso o bianco (importato dall’Italia).

Con 2.000 piedi quadrati e una capacità di 51 posti a sedere, c’è molto spazio per la distanza della comunità. Sono disponibili anche posti a sedere all’aperto.