Questa città dell’OC ottiene finalmente una pizza cotta a legna – Orange County Register

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Pizza pronta con salame piccante di Petrini Pizza Napolitana a Los Alamitos (foto di Brad A. Johnson, Orange County Registration / SCNG)

La tendenza della pizza a Napoli si è diffusa a macchia d’olio negli ultimi anni, ma ha in qualche modo superato la Northern Orange County, secondo il critico Brad A. Johnson. Questo rende tardiva l’apertura di Pietrini Pizza Napoletana a Los Alamitos.

E mentre due pizze sampler hanno viaggiato con grande successo, Brad prevede che tornerà a godersi di più con il simpatico Sangiovese. Per saperne di più.

Torta mattutina con pasta madre al limone e meringa tostata di prodotti di segale al Lido Marina Village a Newport Beach (foto di Brad A. Johnson, Orange County Recording / SCNG)

Non premere mai il pulsante snooze

Prova Brad A. Johnson ha un sacco di pasticcini da Rye Goods, che ha aperto il mese scorso al Lido Marina Village, ma è stata la torta al limone del mattino ad attirare la sua attenzione. Dice che vorrai arrivare al negozio in fretta e presto per prenderne uno. Per saperne di più.

Jonathan Strietzel ha fondato winechips.com nel 2017, aiutando la sua famiglia insieme ad esperti in tecnologia, marchi, spezie e persino barman professionisti. Ora genera $ 1 milione di entrate e vende il suo prodotto online e in 600 negozi a livello locale. (Foto di Paul Persebach, Orange County Register / SCNG)

Dallo spuntino al lavoro

L’imprenditore tecnologico Jonathan Stritzel si è preso una pausa da un’azienda per fare uno spuntino con patatine e una tazza da $ 8. La combinazione è stata così buona che ha portato Strietzel ad avviare Wine Chips, e ora ha $ 1 milione di ordini online e il suo prodotto è presente in 600 negozi a livello nazionale. Per saperne di più.

Damien Dufu (a destra) e sua sorella Brigitte (a sinistra) bussano durante una degustazione virtuale. Doffo Winery è una delle tante aziende vinicole che hanno adottato la degustazione virtuale tra i limiti della nuova pandemia di coronavirus. (Per gentile concessione di Doffo Winery)

Porta a casa la sala degustazione

Che ne dici di un po ‘di vino con quelle patatine? L’epidemia ha reso difficile ea volte impossibile per le cantine fare degustazioni di vino in loco, ma questo ha portato a qualche innovazione. Diverse cantine offrono ora una sala di degustazione ai propri clienti tramite social media e videoconferenza. Per saperne di più.

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Jonathan Anzaldi, a destra, e George Torres sono i proprietari di Nanas, un nuovo ristorante che unisce la loro eredità messicana e italiana dalla loro cucina temporanea a Redondo Beach venerdì 6 febbraio 2021 (foto di Axel Koester, fotografo collaboratore)

Onora tutte le nonne

Una coppia di Laguna Beach ha aperto un nuovo ristorante fast food solo a Redondo Beach con un menu che unisce l’eredità culinaria messicana e italiana con le ricette di ciascuna delle loro nonne. Richard Guzman ne ha di più. Per saperne di più.

Guarnita con tortilla chips, formaggio grattugiato, coriandolo fresco e panna acida, questa zuppa di fagioli fritti è un classico piatto comfort facile da preparare. (Fotografia di Cathy Thomas)

Kathy Thomas dice che la ricetta di questa ricetta della zuppa di fagioli ricotta è facile da preparare con una manciata di ingredienti ed è anche conveniente. Dice che assaggiare un cucchiaio di zuppa con un po ‘di formaggio, coriandolo e una tortilla chip è quasi come prendere un boccone di deliziose enchiladas. Cuciniamo!

Torta di polenta al limone con frutti di bosco freschi e sciroppo di rosmarino, servita con panna montata. (Foto di Nick Kuhn)

Sai cosa è veramente comodo? polenta. Kathy Thomas dice che il piatto è uno dei migliori cibi di conforto in stile italiano. Condivide tre diverse ricette di polenta, tra cui una torta al limone con frutti di bosco freschi, la polenta cremosa al parmigiano di Ina Garten e la polenta con hashish per la colazione. Cuciniamo!

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