L’unica costante nella scena dei ristoranti di Vancouver è che cambia continuamente. Chiudere le porte potrebbe un giorno significare una nuova opportunità per qualcun altro di aprire il ristorante dei propri sogni o espandere il proprio impero. Anche se c’è molto da dire sul mangiare fuori nei tuoi posti familiari preferiti, quando hai voglia di provare un posto nuovo, c’è sempre molto da scegliere in città.

Abbiamo raccolto 10 dei nuovi ristoranti da aprire a Vancouver. Metti questi spazi aperti nella tua lista di cose da provare questo autunno.

Fiorino

Questa è una nuova destinazione a Chinatown per il cibo italiano, in particolare i cibi ispirati allo street food a Firenze, in Italia. Il posto serve dal giorno alla sera pasti informali per il pranzo incentrati su un semplice panino fatto con? purè, un pane simile alla focaccia, il cui proprietario è cresciuto gustandolo in Italia. Dopo l’ora dell’aperitivo (bevande e snack), la cena inizia con la pasta, le insalate, i piatti comuni e gli gnocchi che sentiamo da morire.

Titolo: 212 Georgia E Street

Nancy Go Yaya

Questo progetto dello stesso distinto team dei famosi Bao Bai e Kesa Tanto di Vancouver è incentrato sui pasti comfort di Singapore, come laksa, nasi goreng e kaya toast. Mentre il ristorante attualmente offre solo un servizio diurno, Nancy Go Yaya mira a offrire presto un’esperienza notturna da wine bar.

Titolo: 265 E-Bandar Street

fretta

Se sbatti le palpebre, ti sei perso il Country Roads BBQ’s prendere residenza al posto del Peckinpah di Gastown. L’indirizzo è ora sede di Röosh, un ristorante che celebra il comfort food svizzero, come il rosti (patate fritte) e la fonduta.

Titolo: 2 Water Street

cucina da laboratorio mite vide

Per qualcosa di un po’ diverso, dai un’occhiata al laboratorio in centro. Il ristorante, che serve pranzo e cena tutti i giorni, è incentrato su cibi realizzati con sous vide, una tecnologia per la cottura degli ingredienti in un distributore d’acqua confezionato in sacchetti sottovuoto. Il risultato è che i piatti vengono rifiniti velocemente e preparati con meno olio da cucina o burro.

Titolo: 575 W Georgia Street

Lavori di creperia

Un nuovo posto per autentiche crepes francesi ha aperto a Vancouver. Situato lungo la crescente “fila di ristoranti” nello sviluppo della Vancouver House, Ça Marche proviene dal team dietro il piccolo ristorante francese di Kitsilano, Au Comptoir. Qui troverai un menù di deliziose crepes tradizionali (come salmone affumicato, prosciutto parigino o melanzane), crepes di grano saraceno o crepes tradizionali (come suzette, banana o miele speziato). Il ristorante è aperto dal mercoledì al lunedì dalle 17:00 alle 22:00

Titolo: 1471 Continental Street

spiedini di souvlaki

Le porte si apriranno il 10 novembre allo Skewers, uno spettacolo greco nella storica Gastown (nell’ex Sardine Can) che ruota attorno al souvlaki, ovvero il roast beef. Gustate il polpettone servito su un piatto con patatine fritte dorate, o in rotoli su un giro, con tutte le salse e le guarnizioni.

Titolo: 26 Powell Street

Ken Kao Sung

Il locale gemello del famoso Kin Kao su Commercial Drive è pronto per l’uso, servendo i loro classici piatti tailandesi e vini naturali in un ambiente moderno. Cerca snack, antipasti e piatti principali ricchi di audaci sapori thailandesi. Solo ingresso e non ancora da asporto; La cena è disponibile dal giovedì al lunedì dalle 17:00 alle 22:00

Titolo: 317 E Broadway

Mensa di guida

Le persone dietro DL Chicken, Downlow Burgers e gli iconici Vennie’s Subs di Vancouver sono tornati di nuovo, questa volta creando il luogo perfetto per il tuo negozio dei sogni, completo di sneakers da collezione e arte urbana. Producono nachos “Scegli la tua avventura” e hot dog speciali, e vendono snack locali e grandi marchi di tutti i tipi, inclusa la loro linea di noci di mais. Le opzioni da asporto includono cibi freddi veloci e convenienti come pasta, sottaceti piccanti e cose come la pizza fatta in casa da riscaldare a casa. Una volta che saranno operativi, daranno a Starbies una corsa per i loro soldi con bevande al caffè, oltre a soft drink e frullati, granite e una serie di bevande analcoliche strabilianti tutte sotto lo stesso tetto.

Titolo: 1111 giorni

kofu

Questo nuovo locale di sushi pressato a Granville Island spera di mostrare qualcosa che Vancouver non ha mai visto prima. “Cofu offre sushi pressato che consente ai clienti di personalizzare il tipo di riso e la combinazione di ingredienti e salse”, spiega l’azienda. Il risultato è un menu con una vasta gamma di opzioni nelle categorie carne, pesce e verdure, insieme a salse di ispirazione francese. Il cibo è colorato e il menu offre ai clienti molte opzioni per personalizzare la loro esperienza di sushi, inclusi vegetariani, vegani e senza glutine.

Titolo: 1833 Anderson Street.

Undicesimo Distretto

C’è un nuovo posto dove andare per mangiare asiatico a tarda notte a Vancouver. Soprannominato District Eleven, il ristorante “gestito da chef” è il capitolo successivo di un’attività che aveva molti clienti fedeli nella sua precedente iterazione come Pho Pho You a New West. Pho Pho You viene purtroppo distrutto da un incendio, ma il team ha ricevuto supporto da una campagna di crowdfunding e ha ricominciato da capo. L’inaugurazione ufficiale è prevista per l’11 novembre.

Titolo: 4063 Main Street