‘Molte persone pensano che l’Italia sia solo pasta e pizza. Ma c’è di più.
dice Cipriano Martins Gomes, uno dei membri del team dietro il nuovo ristorante Cicchetti Lounge di York.
Il ristorante è stato aperto oggi (venerdì) su due piani a Low Petergate Yorkmix Sono andato a prima vista.
L’edificio è stato sostituito da Phillimore & Union, che ha chiuso nel 2019 a causa del crollo della società madre.
La Cicchetti Lounge ha un’atmosfera elegante e accogliente, con pareti e soffitti verdi, insegne al neon con messaggi allegri come “Hello Gorgeous” e scaffali riforniti di ottimo vino italiano.
Gestito ora dallo stesso gruppo dietro la grande La Vecchia Scuola italiana della porta accanto, il piano originale era di utilizzare l’edificio come area di attesa per quel ristorante.
“Poi è cresciuto fino a diventare il bellissimo posto che abbiamo”, ha detto Cipriano.
Il ristorante dispone di 42 carte e un menu unico. “Quindi cicchetti in italiano significa piatti piccoli: è una parte importante del patrimonio italiano”, ha spiegato Cipriano.
“È una tapas spagnola, ma in chiave italiana. Vogliamo introdurre buoni cocktail, buoni vini con piccoli piatti.
“È dove puoi venire e sederti con tua moglie, tuo marito, i tuoi amici, colleghi, goderti del buon cibo e ottimi drink e conversare senza musica ad alto volume in un ambiente piacevole.”
I piccoli piatti spaziano dalle patadine fritte – patatine della casa (£ 3) al carpaccio di salmone affumicato (£ 9,95).
Quando gli è stato chiesto un piatto tipico del Cicchetti Lounge, Cipriano ha consigliato i tortellini di brasado (£ 8,95), “che sono guance di manzo cotte a fuoco lento che serviamo sopra i tortellini”.
E per gli amanti dei cocktail consiglia Cicchetti Dreams, “un cocktail a base di gin che piace a tutti”.
Cipriano è portoghese ed è arrivato per la prima volta in Inghilterra nel 2011. Ha lavorato in una serie di ristoranti italiani, tra cui Jamie’s Italian, e ha vissuto brevemente in Italia prima di tornare in Inghilterra e trasferirsi a York.
“Il mio background è iniziato con i bar e poi sono passato ai ristoranti. Ora riunisco il meglio di entrambi i mondi in Cicchetti.
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“Appassionato pioniere della birra. Alcolico inguaribile. Geek del bacon. Drogato generale del web.”
