Quando il nuovo ristorante Magar apre a Wapping Wharf, promette di portare a Bristol l’autentica cucina italiana fatta in casa. Il nuovo ristorante per container di spedizione a Cargo 2 dietro M-Shed è specializzato in pasta fresca preparata in loco ogni giorno.

Magari servirà anche piatti di pasta italiani a base di vegetariani, vegani e carne, concentrandosi sull’utilizzo dei migliori ingredienti del sud-ovest, che significa “credo” in italiano. I loro commensali di pasta possono gustare il vino servito in caraffe e brocche di rinfrescanti “sprites” (liquore, prosecco e seltz), il tutto servito con piccoli snack da aperitivo pensati per essere condivisi con amici e familiari.

Magari nasce da un’idea degli amici e comproprietari Guilda Lombardi e Delphi Ross. Kilda è arrivata a Bristol dall’Italia due anni fa, e i due si sono incontrati durante il lockout mentre Delphi insegnava inglese ai figli di Kilda prima che iniziassero la scuola.

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Guilda stava cucinando per Delphi quando si sono resi conto dell’insieme perfetto di competenze complementari necessarie per avviare una nuova avventura di ristorazione a Bristol. I due discussero presto dell’idea di aprire un ristorante insieme.

La famiglia di Kilda gestisce una scuola di cucina a Roma e sua madre e sua nonna le hanno insegnato a cucinare. Delphi ha vissuto due anni a Napoli e per dieci anni ha lavorato nel settore dell’ospitalità.

Guilda Lombardi afferma: “Il cibo in Italia è una parte importante della nostra cultura e, a causa del mio background, sono davvero nata nella cucina, quindi è molto naturale per me aprirmi ai maccheroni.

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Delphi Rose afferma: “Per gli italiani, il cibo è un atto comune che unisce tutti con amore e risate, e ci piace passare una notte a Macao con lo stesso effetto. Wapping Wharf ha un ottimo ambiente sociale, che ha perfettamente senso per noi per aprire qui.

Magar si trasferirà in una doppia unità in Cargo 2, metà della quale era precedentemente nel negozio di borse Buxton & Bird. L’altra metà era in precedenza una boutique di abbigliamento vintage Something LC, che ora è diventata l’unità accanto a quella precedentemente occupata dalla Longwell Records, che ha recentemente chiuso per concentrarsi sul suo negozio Gainsham.

Stuart Hutton, amministratore delegato di UmberSlate, lo sviluppatore di Wapping Wharf, afferma: “Il cibo italiano adatto alle famiglie di Macari sarebbe un’ottima aggiunta a Waffling Wharf. Con un’enfasi sul cibo in comune, sulla condivisione e sulla socializzazione, si adatta perfettamente all’etica del nostro prossimo amichevole. Magari aprirà ad aprile.

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