Christopher Covelli, Executive Chef di Sarasota saggio E il Caffè Giardino Peugeot, ha partecipato ieri sera al concorso Food Network. in Alex contro l’AmericaIl celebre chef Alex Guarnaschelli affronta tre chef che sperano di vincere un premio in denaro. “Non c’è chef più competitivo di me”, ha detto Guarnaschelli all’apertura della mostra.

Covelli si è unita ad altri due chef famosi per competere con Guarnaschelli in un episodio che ruota attorno al cibo italiano: una cucina che la star dello show ha ammesso non è il suo forte.

Lo spettacolo è stato suddiviso in due tour: il “Survival Tour” e il “Money Tour”. I primi tre chef del “tour di sopravvivenza” sono invitati alla seconda parte dello spettacolo, dove si contenderanno un premio in denaro se riusciranno a battere Guarnaschelli.

Nel primo giro, gli chef hanno cucinato pasta e carne in scatola per una cena rustica della domenica. Covelli, specializzato in cucina italiana, ha fatto le tagliatelle con Salsa di peperoni e saliciaUn piatto a base di scalogno, aglio, pancetta, peperoni rossi e carne in scatola difficile da nascondere. Mentre altri concorrenti usavano la carne di manzo con moderazione, Covelli l’ha abbracciata, facendo di lui il protagonista del suo piatto.

Due esperti giudici italiani, gli chef Antonia Lovaso e Ivan Funk, hanno sbattuto i piatti con degustazioni alla cieca. Hanno ammesso che il coveli era pre-conservato, il che ha causato alcuni difetti. Dei quattro chef, Covelli è arrivato terzo ed è tornato per il secondo round.

Nel “gioco di soldi”, gli chef cucinano con amaro, nocciolo amaro e altri sei ingredienti a loro scelta entro un lasso di tempo di 35 minuti. “Farò qualcosa da mangiare ogni volta che vado in Italia”, ha detto Covelli. Si scopre che questo era merluzzo arrosto con peperoni dolci, mix di zucchine, salsa amaro, limone e cipolle rosse.

Covelli ha mantenuto la calma mentre lavorava rapidamente per sviluppare sapori profondi. Gli altri due contendenti si sono arrampicati sullo sfondo. “Ho usato tutti questi ingredienti al meglio”, ha detto, versando le verdure vibranti sul pesce.

I giudici hanno criticato Covelli per la cottura eccessiva del merluzzo, mentre lui amava le sue verdure e l’uso dell’amaro. Alla fine Covelli è arrivato terzo assoluto, negandogli un premio in denaro, ma si è affermato come un feroce concorrente con una fantastica conoscenza della cucina italiana. Nel frattempo, la star di Food Network Guarnaschelli ha spazzato via la concorrenza ed è sopravvissuta per combattere un altro giorno.

Per goderti l’interpretazione creativa della cucina italiana di Covelli, visita saggio o Caffè Giardino PeugeotEntrambi si trovano nel centro di Sarasota.