Philip Solomi è uno degli unici due ristoratori americani a cui è stato attribuito il merito di aver creato costumi italiani. Dopo il ritorno dalla seconda guerra mondiale, ha aperto il ristorante Wish-Bone a Kansas City, Missouri. Insieme a molte altre offerte di menu, il condimento, che secondo Solomi proveniva dalla ricetta del condimento siciliano di sua madre, consisteva in olio, aceto e una varietà di condimenti. Sebbene le origini della ricetta siano controverse, l’outfit di Solomy è più famoso del suo ristorante. Così è nato il marchio di condimenti per insalata Wishbone.

Allo stesso modo, Ken’s Steak House afferma anche di aver inventato il condimento italiano che è ancora amato fino ad oggi. La moglie del ristoratore Ken Hanna, Florence, è accreditata di aver sviluppato la ricetta, che è stata utilizzata al ristorante Hanna’s Framingham, nel Massachusetts. Come Solomi, Florence Hanna ha affermato di essersi ispirata alla ricetta della madre italiana. E come Wishbone, gli Hanna alla fine si sono avventurati nel settore dei condimenti per insalata, dando vita a Ken’s Foods. Ora che sai da dove viene il condimento italiano, c’è una domanda scottante: come fanno gli italiani a condire le loro insalate?