Alla Capella Pizzeria, non solo l’ispirazione per il piatto viene dall’Italia.

Anche gli ingredienti funzionano, così come l’allenamento per fare un’autentica pizza cotta a legna.

Per questo motivo, il proprietario Mehmet Ozbi ha detto che spera che il ristorante – situato a 4700 US 280 nell’Inverness Village Center – “si senta come un piccolo angolo d’Italia” per tutti coloro che visitano.

“Facciamo la pizza alla napoletana”, ha detto Ozbe, che ha imparato il mestiere da suo zio. “Mio zio è andato a Napoli e lì ha imparato a fare la vera pizza nel forno a legna”.

Ozbi ha lavorato al suo fianco nella Carolina del Nord per otto anni preparando questo tipo di pizza prima di espandere recentemente l’attività nell’area di Birmingham. Capella Pizzeria, aperta a dicembre, vanta due forni a legna importati dall’Italia.

“Siamo molto grati di essere qui”, ha detto Ozbe.

Il menu offre nove pizze d’autore più la possibilità di personalizzarlo. Ha anche tre insalate di ispirazione italiana: un’insalata romana, che Uzbe descrive come la più popolare; un’insalata blu, con formaggio blu, lamponi e noci tostate al miele; e un’insalata caprese preparata con pomodori freschi, basilico, mozzarella di bufala, olio d’oliva e aceto.

Ozbi ha detto che la sua voce preferita nel menu è la pizza palermitana, condita con salsiccia, peperoni e cipolle caramellate.

Ha detto che anche quella di Monica – una pizza vegana e senza salsa – è deliziosa, fatta con funghi, cipolle verdi fresche, aglio, mozzarella e olio al tartufo.

Ozbi ha affermato che molti degli ingredienti per il loro menu, tra cui salsa di pomodoro, farina, peperoni, peperoni e salsiccia, provengono direttamente dall’Italia e tutto il cibo prodotto in loco viene preparato fresco ogni giorno.

Ha detto: “Tutto è fresco”. “Condimenti per insalata, cannoli, tutto ciò che viene preparato ogni giorno.”

Oltre ai cannoli, hanno un altro popolare autentico dessert italiano – il gelato – oltre ad alcune altre opzioni. Le opzioni per le bevande includono vini italiani e birre in bottiglia internazionali.

All’interno del ristorante, la cucina è aperta così gli amanti della pizza possono vedere la loro pasta essere lanciata, condita e cotta nei forni a legna. La musica italiana si aggiunge all’atmosfera, gli sport europei vengono riprodotti sugli schermi televisivi e le magliette dei calciatori europei sono appese per la stanza.

E come la cucina, anche la sala da pranzo è a pianta aperta: c’è molto spazio per spostare i tavoli e creare lunghi tavoli in stile comunitario, se lo desideri.

“È fantastico per feste o cene di famiglia”, ha detto Ozbe.

Si adatta al tessuto del ristorante: Capella Pizzeria è un’azienda a conduzione familiare. Oltre a imparare i rudimenti da suo zio, Ozbey lavora anche a fianco dei suoi cugini.

“Siamo così grati di far parte di questa comunità”, ha detto. “Il business è andato alla grande; le persone qui sono così solidali e dicono a tutti quelli che conoscono.”

Ozbe ha detto che gli è piaciuto incontrare persone nella comunità e vederle apprezzare l’abilità della sua famiglia.

“Adoro vedere la reazione delle persone quando provano la pizza e la adorano”, ha detto. “Questa è la mia motivazione per quello che faccio.”

Per maggiori informazioni, seguiteli su Instagram @twitta.