A meno che tu non sia stato in o dalla Sardegna in vacanza, è probabile che tu non abbia mai sentito parlare di questa prelibatezza. Per fare il cacao e la corcorica in casa, avrai bisogno di una varietà di verdure verdi, formaggio grattugiato, olio d’oliva, Parmigiano Reggiano grattugiato o grattugiato, concentrato di pomodoro e farina per tutti gli usi.

Per prima cosa, grattugiare circa 14 once o 1 ¾ tazze di zucca cruda. Poi grattugiate una grossa zucchina, e mezza grossa cipolla bianca o gialla. Aggiungi mezza tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato, tre cucchiai del tuo concentrato di pomodoro preferito, due cucchiai di olio d’oliva e sale e pepe a piacere. Per insaporire ulteriormente, puoi aggiungere qualche pizzico di basilico tritato o prezzemolo tritato.

Una volta che sarà tutto amalgamato, inizierai ad aggiungere un po’ di farina per tutti gli usi nella ciotola mentre mescoli. Aggiungere la farina fino a quando il composto raggiunge la consistenza di un impasto sciolto. Stendere il composto su una teglia foderata di carta oleata e infornare a 395 gradi Fahrenheit per 45 minuti, controllando il segno dei 30 minuti. Vuoi che il composto sia croccante e dorato, ma non bruciato.

Una volta cotta, affettare la piadina a piacere e consumarla tiepida oa temperatura ambiente. A causa della natura della zucca cotta, questo gustoso dolcetto non si conserva bene, quindi goditelo non appena lo fai. Se non riesci ad arrivare in Sardegna quest’anno, questa gustosa sorpresa potrebbe essere la prossima cosa migliore.