Iniziata da zero dagli abitanti dello Sri Lanka che vivono nel Regno Unito, la pluripremiata catena di ristoranti multimilionari di SL, “The Coconut Tree”, ha lanciato ufficialmente il suo marchio in Sri Lanka il 17 febbraio 2023. Dopo aver ottenuto un successo strepitoso nel Regno Unito per la presentazione sapori deliziosi e colorati Per lo Sri Lanka, Coconut Tree è ora pronta a concedere in franchising il proprio marchio qui in Sri Lanka, contribuendo ad aumentare gli investimenti nel settore dei servizi di ristorazione locale e nei talenti locali, come parte della sua iniziativa di espansione globale.

La cerimonia ufficiale di apertura si è tenuta all’Hilton Colombo con la partecipazione dei fondatori, dignitari e ospiti. All’evento hanno partecipato anche molti influenti investitori e parti interessate nel settore dei servizi di ristorazione in Sri Lanka.

Discutendo del lancio, Mithra Fernando – CFO di The Coconut Tree ha dichiarato: “Quello che è iniziato come un hobby e una passione che sposava la cucina dello Sri Lanka e la cultura dei pub britannici è ora diventato un grande business che cerca di espandersi a livello globale, e questo è il nostro grande ritorno a casa in Sri Lanka Lanka Vogliamo portare ciò che impariamo in Sri Lanka e contribuire a utilizzare il nostro successo per creare più valore qui.Così, lavoriamo con produttori locali in Sri Lanka, da marchi come Ma’s Kitchen a vari piccoli fornitori di spezie e altri ingredienti.Ciò fornisce loro un accesso diretto al Regno Vogliamo essere in grado di espandere ulteriormente le opportunità per i produttori locali.Vogliamo portare qui in Sri Lanka l’esclusiva esperienza dell'”albero di cocco”: cibo dello Sri Lanka eccezionalmente autentico, integrato dal classico La cultura britannica del bere e la nostra gamma di cocktail ispirati allo Sri Lanka. Vogliamo aiutare lo Sri Lanka a crescere con noi!”

Con una comprovata esperienza nel costruire con successo un’attività da 10 milioni di sterline con un team di 300 persone, i fondatori sono fiduciosi di poter creare valore e creare un’esperienza culinaria unica sia per i locali che per i visitatori stranieri. Con un modello operativo in franchising, il team è pronto a fornire opportunità di investimento agli srilankesi interessati a unirsi alla loro impresa e sostenere le ambizioni di espansione globale di Chain.

Il Coconut Tree ha vinto numerosi premi, consolidando la sua posizione di eccezionale istituzione culinaria, tra cui OX Magazine che afferma: “È giovane, autentico, saporito, vivace, assolutamente delizioso e conveniente”. Nel 2022 il ristorante è stato finalista per il miglior ristorante sia ai Bath Life Awards che ai Cardiff Life Awards e ha anche vinto il Silver Award per la migliore cena informale ai Bristol, Bath e Somerset Tourism Awards. I Bristol Life Awards hanno nominato The Coconut Tree vincitore del Best Bar sia nel 2021 che nel 2022, mentre il servizio di catering VIP del ristorante ha impressionato al Gran Premio di Gran Bretagna a Silverstone e alla Henley Royal Regatta nel 2021.

Altri riconoscimenti includono l’essere stato nominato miglior ristorante ai So Glos Awards nel 2020 e finalista per il miglior ristorante ai Bristol Life Awards sia nel 2020 che nel 2021. Il ristorante ha anche ricevuto riconoscimenti per le sue offerte vegetariane e vegane, con cenni finalisti nel V- Categoria ristorante Amichevole dell’anno ai Vegetable & Vegan Awards 2020 e Miglior ristorante vegetariano/vegetariano agli Ox in a Box Awards dello stesso anno.

Coconut Tree è stato anche finalista per Best New Business ai Cardiff Life Awards nel 2020 e finalista per Best UK Operator ai Restaurant Magazine R200 Awards nello stesso anno. Nel 2019, il ristorante è stato finalista agli International Icon Awards e ai Bath & Bristol Magazine Crumbs Awards, oltre ad essere stato nominato Best New Company ai Bristol Life Awards.