Lo squisito posto di pesce colpisce India Street questa settimana quando arriva Crudo, un nuovo ristorante e bar che sostituisce la pasticceria chiusa nel cuore di Little Italy. Con porte a vetri che aprono lo spazio sul marciapiede, il ristorante dispone di un ampio patio lato strada che si trasforma in un parco permanente.

Crudo è l’ultimo di diversi progetti di ristoranti che i comproprietari Fernando Montiel, Fernando González ed Eduardo Bustamante sperano di aprire a San Diego. Il trio gestisce La Taqueria Tijuana, un famoso negozio di taco che è iniziato a Imperial Beach e ora opera a Little Italy e Hillcrest.

Grandi fan del sushi, i partner stanno dedicando parte del bar appena ampliato a un bancone interattivo in stile sushi, dove tre chef prepareranno e assembleranno i piatti per i commensali.

Il menu dell’executive chef Miguel Angel Gomez offre di tutto, dalle ostriche verdi e vongole all’aguachile di gamberi rossi e verdi e cocktail di pesce con maionese e ponzu, carpaccio di polpo con capperi, parmigiano e rucola e ceviche di campachi e ricci di mare con frutto della passione. Sono inoltre disponibili bevande a base di pesce come champagne, sakè, birra e una selezione di vini francesi e messicani.

I proprietari dicono a Eater che La Taqueria è seriamente intenzionata a espandere Tijuana a quartieri come Point Loma e Del Mar.

Cruto, 1608 India Street, Little Italy. Dalle 11:00 alle 22:00 nei giorni feriali e dalle 11:00 a mezzanotte nei fine settimana.