Un gruppo di 18 panettieri si è recentemente riunito per creare il più lungo Baguette In questo mondo. Il loro impegno è stato celebrato come un momento di orgoglio per la Francia poiché il paese ha strappato il titolo all'Italia. Secondo il Guinness World Records (GWR), il record precedente era stato stabilito dalla Croce Rosa Italiana a Como, in Italia, nel giugno 2019. A quel tempo, il pane sacrificale misurava 132,62 metri (435 piedi 1 pollice). Il 5 maggio 2024, una squadra di panettieri francesi costruì una baguette di 140,53 metri (461 piedi) e vinse il titolo.

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L'evento ha avuto luogo durante il Suresnes Bagut Show nel comune di Suresnes vicino a Parigi. Secondo Custode, una dichiarazione che promuoveva l'evento dettagliava ciò che dovevano fare i fornai: “L'impasto viene impastato, modellato sul posto e poi cotto davanti al pubblico in un forno a rulli sotto una tenda… Ciò avviene secondo le regole di l'arte, la farina di frumento, l'acqua, il lievito e il sale sono solo oggetti.” Si osserva inoltre che per qualificarsi, la baguette deve avere uno spessore di almeno 5 centimetri per tutta la sua lunghezza.

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In un comunicato stampa di Suresnes, il tradizionale processo di preparazione della baguette è iniziato alle 3 del mattino ora locale. Alle 5 del mattino una squadra di panettieri ha iniziato a supervisionare un forno mobile appositamente progettato per lo sforzo. Dopo che la baguette fu pronta, la sua lunghezza fu misurata e in serata un rappresentante della GWR fece un annuncio ufficiale. Successivamente una porzione del pane veniva tagliata a pezzetti e distribuita al pubblico insieme alla Nutella. Il resto è stato dato ai senzatetto.

Dominique Unract, presidente della Federazione nazionale francese delle panetterie e delle pasticcerie, ha dichiarato: “L'impresa della lunga baguette fatta a mano richiede un vero spirito sportivo collettivo e, quest'anno ai Giochi Olimpici, il coraggio di tutti i nostri panettieri artigiani”. CNN.

Nel 2022, la “Conoscenza artigianale e cultura del pane baguette” sarà iscritta nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'umanità dell'UNESCO.

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