Il famoso chef Gino D’Acampo ha presentato un nuovo menu di cucina italiana nel suo ristorante ad Alderley Edge Luciano, prima di recarsi in Italia per un’estate piena di nuovi grandi progetti TV. Gino ha scioccato i miei spettatori questa mattina all’inizio di questa settimana quando ha detto che era il suo “ultimo spettacolo” a causa della sua partenza per la sua nativa Italia per intraprendere una serie di nuovi progetti.

Ma lo chef italiano Gino ha detto a MEN che non è una partenza permanente dallo spettacolo diurno. Spera anche di filmare alcune clip “live dall’Italia” da inviare a This Morning nelle prossime settimane, prima di tornare agli studi ITV a settembre.

Qual è il motivo della sua partenza per l’Italia? Sta preparando una nuova ed emozionante serie TV per i fan, unendo la sua passione per il cibo con la stessa passione.

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Spiega: “Sto girando un nuovo programma di cucina di appuntamenti – chiamato Cooking Up Love with Gino. In pratica sto costruendo una scuola di cucina, e poi otto single si uniranno a me per dirigere la scuola di cucina e trovare anche un appuntamento.

“Se hai mai visto il film Eat, Pray, Love, pensa in questo modo.” Anche se gli mancheranno le sue apparizioni in cucina in This Morning per un po’, spera in un collegamento diretto che dica: “Ho convinto i produttori a vivere anche con Holly e Phil qualche volta”.

Lo chef italiano di 45 anni ha rivelato la sua scomparsa durante lo show di ITV di questa settimana. Girando per lo studio ha detto a Holly e Phil: “Stavo solo girando perché sono un po’ triste oggi… perché andrò in Italia molto presto, per i prossimi due giorni, quindi eccone un altro per questo mattina.”

Veramente stupiti, i due host si sono chiesti: “Per quanto tempo?” Gino è tornato “fino all’autunno o all’inverno probabilmente”. Phil gli aggiunse subito: “Grazie a Dio per questo”.

Gino dice che si è diretto a casa sua sull’isola italiana della Sardegna, dove ha anche in programma una serie di nuovi film in onda questa mattina sui segreti di lunga vita dei residenti lì. Come se ciò non lo tenesse abbastanza occupato, Gino ha anche rivelato che girerà due nuovi speciali di Natale con i suoi amici buongustai, Gordon Ramsay e Fred Sirix, per la popolare serie di Gordon, Gino e Freddy’s Road Trip.

Ma prima di quell’intensa estate di fotografia televisiva, si è preso una pausa per un viaggio ad Alderley Edge per rivelare il nuovo menu primavera/estate “italiano di lusso” di Luciano. Tra le novità in menu, una serie di piatti ispirati alla sua terra d’origine sarda.

Il menu è stato presentato in anteprima giovedì prima di essere messo in vendita presso il ristorante London Road ad Alderley Edge per le prenotazioni dal 7 aprile. Gino ha acquisito per la prima volta il ristorante, precedentemente noto come Piccolino, a Luciano, nel nord Italia, a gennaio, accettato con entusiasmo. Il lancio del Manchester City Center è previsto entro la fine dell’anno.

Il nuovo menù prevede una frittata di fiori ripiena di ricotta, fritta e condita con miele sardo. “È un processo molto complicato per farlo, è un incubo per preparare il piatto ma mi piace mettere sotto pressione i miei chef”, ha detto Gino.

Tra i nuovi piatti principali figurano rucola fresca e ricotta servite con burro alla salvia e pinoli tostati, un carré di agnello primaverile con piselli e una pancetta ispirata alle ricette tradizionali di agnello della sua famiglia. Il piatto è servito rosa, con Gino che scherza “Se lo vuoi buono chiedilo quando non ci sono! Dovrebbe essere di media rarità”.

Tutti i piatti sono ispirati ai viaggi di Gino, così come le ricette dell’ultimo libro del famoso chef, e sono preparati al momento da zero in loco. Le nuove insalate per l’estate includono il salmone Loch Duart con fave, spinaci e condimento agli agrumi. spinaci, pomodori, avocado, funghi, castagne e noci croccanti; Broccoli e asparagi grigliati con uva, ceci e crostini caldi.

Coloro che amano i frutti di mare apprezzeranno l’aragosta grigliata in salsa catalana: aragosta fresca, semplicemente imburrata e cotta al forno prima di essere condita con pomodorini freschi e salsa di cipolla rossa e servita con un’insalata mista fresca a parte.

C’è anche una selezione di nuovi dolci tra cui la pizza fritta alla Nutella – pasta per pizza fritta ripiena di mascarpone e condita con Nutella, banane caramellate e nocciole tostate; Crema catalana con sorbetto al lampone. Panna Cotta, Amaretto, Fragola e Miele – Una classica ricetta di panna cotta servita in un bicchiere con purea di fragole, gelatina di fragole, favo, fragole ammollate, menta e zucchero a velo.

Parlando del lancio del nuovo menù stagionale al Luciano, Gino ha dichiarato: “Da chef, sono spesso i mesi più emozionanti della primavera e dell’estate perché ci sono così tanti ingredienti vitali con cui lavorare in cucina. Sapori semplici e belli di la stagione diventa il fulcro del nuovo menu di Luciano e non vedo l’ora di vedere gli ospiti gustare i piatti che ho preparato insieme al mio team di chef di talento”.

Il ristorante è il secondo a portare il nome del primo figlio di Gino D’Acampo, Luciano, dopo l’apertura dello scorso anno del primo ristorante Luciano presso il cinque stelle ME London Hotel, nel cuore del West End della capitale. Gino ha precedentemente confermato grandi piani quest’anno per altre sedi Luciano in tutto il Regno Unito, inclusa una posizione privilegiata nel centro di Manchester.

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