salmonella focolaio della malattia Un’associazione con carni come prosciutto e salame è stata segnalata in 17 stati, causando decine di malattie e almeno 12 ricoveri in ospedale.
I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) hanno dichiarato il 24 agosto che i funzionari stanno indagando su epidemie multistatali di salmonella per identificare i marchi specifici dietro le malattie. Al 24 agosto, l’agenzia sanitaria ha segnalato 36 casi di malattia causata da salmonella typhimurium o salmonella infantile, con almeno una dozzina di casi ricoverati in ospedale. Non sono stati segnalati decessi.
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Il CDC ha affermato che i numeri sono probabilmente sottostimati perché molti si riprendono senza trattamento e senza un test.
“I dati epidemiologici mostrano che le probabili fonti dei due focolai sono la carne all’italiana”, Avviso di indagine sta leggendo. Laddove i dati sono disponibili, i risultati hanno indicato che la maggior parte delle persone consumava “carni all’italiana, tra cui salame, prosciutto, cuppa e sopressata, che spesso si trovano in un assortimento di antipasti o salumi; sono state segnalate diverse marche”.
I dati disponibili indicano che sono state segnalate più malattie in California, Arizona e Illinois, sebbene anche stati come Washington, Texas, Minnesota, Michigan, Ohio e altri abbiano segnalato malattie.
Il CDC ha consigliato ai residenti ad alto rischio (come i bambini sotto i cinque anni, gli anziani e quelli con sistema immunitario compromesso) di salmonella grave di riscaldare la carne all’italiana a 165 gradi Fahrenheit o cuocerla a vapore. L’infezione da Salmonella di solito provoca crampi allo stomaco, febbre e diarrea e i sintomi di solito durano 4-7 giorni. Mentre la maggior parte delle persone guarisce senza cure, le malattie gravi a volte richiedono il ricovero in ospedale perché l’infezione può diffondersi dall’intestino nel flusso sanguigno e poi in altre parti del corpo. Per consigli sulla sicurezza, visitare la pagina web del CDC Qui.
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