Gli esperti che hanno indagato sull’incidente ritengono che si trattasse di un panino cubano. In effetti, potrebbe essere stato estratto carne di maiale all’interno, ha affermato Jeremy Ayers, responsabile della divisione del programma di sicurezza alimentare e igiene nella divisione di salute ambientale.

Quando si indaga sulle epidemie, gli epidemiologi esaminano i sintomi delle persone e quando sono iniziati. Hanno iniziato a farsi un’idea di quale piatto fosse probabilmente il colpevole. In questo caso, molti dei segni si riferivano a Cubano, ha detto Ayers.

“[The] Le statistiche ottenute erano abbastanza convincenti che quel panino fosse l’alimento coinvolto”, ha detto Ayers.

Gli esperti hanno stabilito che l’incidente di Homer probabilmente ha coinvolto un agente patogeno associato alla carne cotta e al pollame chiamato Clostridium perfringens.

È una causa comune di molte malattie di origine alimentare a livello nazionale, ha detto Ayers. Se la carne è stata refrigerata in modo improprio – o è stata refrigerata troppo lentamente, o se il cibo non è mantenuto abbastanza freddo – le spore batteriche possono crescere e moltiplicarsi attraverso il cibo.

Quando una persona consuma batteri produce tossine nel corpo umano.

Ha detto che il dipartimento sta ancora aspettando presso i Centers for Disease Control per confermare pienamente che il batterio è il colpevole.

In tutto, 80 membri del personale del South Peninsula Hospital hanno riportato sintomi di malattie gastrointestinali dopo aver mangiato cibo portato per i pasti del personale dalle strutture locali.

È abbastanza raro per l’Alaska vedere un focolaio di questa portata quando non è collegato a una sorta di focolaio di malattie di origine alimentare a livello nazionale, ha detto Ayers.

Il panino non è stato venduto al pubblico in generale e Ayers ha affermato che l’agenzia non si preoccupa più dei rischi per il pubblico in futuro.

I funzionari sanitari hanno affermato che solo il personale ospedaliero ha mangiato cibo e che nessun paziente lo aveva consumato.

I funzionari sanitari hanno scritto che quasi tutti i sintomi si sono risolti entro 24 ore. I funzionari sanitari hanno affermato che nessuno che avesse mangiato il cibo aveva bisogno di essere ricoverato in ospedale.