Non molto tempo dopo la sua immigrazione negli Stati Uniti nel 1909, Don Pascual Egidio fondò la sua azienda. Immigrato da Salerno, Italia, Egidio si stabilì in Mulberry Street, nel quartiere Little Italy di Manhattan. Nel 1912 stabilì le radici nella Pasticceria Egidio tra East 187th Street e Hughes Avenue, e da allora è in attività. Egidio è cresciuto nel settore, poiché sua madre e suo padre gestivano un piccolo bar a Salerno, che lui ha contribuito a gestire in tenera età. Sebbene Egidio stesso sia morto e la proprietà sia passata a Maria Luciola, le sue ricette originali sono state preservate e la stessa tradizione Egidio è rimasta.

Lucciola possiede e gestisce la Pasticceria Egidio dal 1983. Lucciola è nata nel 1951 nel centro Italia, tra Roma e Napoli. Prima di possedere Egidio, Lucciola ha lavorato presso la Biblioteca pubblica di New York. Sebbene le piacesse il suo lavoro e lo trovasse appagante, Luciola voleva lavorare nel mondo degli affari e possedere una parte della sua cultura. “Mi piace stare con la gente e mettere le mani nella farina”, ha detto Lucciola.

Lucciola è la seconda proprietaria di Egidio Pasticceria e l'unica non familiare, poiché la figlia di Pasquale Egidio, Antonietta Egidio, ereditò il negozio dopo la morte del padre nel 1956. Lucciola rilevò l'attività insieme all'ex marito, Paolo Palumbo, entrambi di che voleva far parte della continua autenticità italiana in Belmont. Mentre inizialmente la coppia gestiva l'attività insieme, Palumbo e Luciola si separarono nel 1995, con Luciola che subentrò alla Egidio Pasticceria.

Anche se Egidio non è più il proprietario del negozio, si è detta “contenta”. [Lucciola] “Ho preso il negozio” e lei “sa come mandarlo avanti”, in un'intervista al New York Times nel 2004.

Luciola notò che Egidio avrebbe tradotto lettere per altri uomini a Belmont e li avrebbe aiutati a inviare lettere a casa in Italia. “Molte persone non sapevano né leggere né scrivere, erano analfabete, quindi venivano da lui per leggere una lettera, o scrivere una lettera, o mandare soldi in Italia, non è vero?” ha detto.

Come molti altri nel quartiere, ha iniziato in piccolo. “Non avevano cappuccino, caffè o torte, ma avevano pasticcini. C'erano molti italiani del sud e siciliani in questo quartiere prima, e questo posto era buono per la cassata siciliana, che è una torta ripiena di cannoli,” Ha detto Lucciola.

Luciola ha notato che c'è stato un cambiamento nel quartiere da quando è subentrata, ma l'autenticità delle attività è rimasta la stessa, compresa la sua. “Manteniamo le stesse cose, perché le persone vengono da ogni parte. “Adoro i miei cannoli, li facciamo morbidi e non troppo dolci”, ha detto “Ogni tanto facciamo qualcosa di diverso, come quando serviamo il tiramisù. Anche in vacanza abbiamo sempre qualcosa di nuovo e diverso. Prepariamo cappuccino e latte macchiato anche la mattina.

Luciola descrisse anche l'importanza di collaborare con altri commercianti della zona. “Abbiamo un bel rapporto [other business owners] “Se hanno bisogno di qualcosa da me, possono prenderlo in prestito e riportarlo indietro, e io faccio lo stesso”, ha detto. “La regione è cambiata con la diversa immigrazione, motivo per cui abbiamo iniziato a produrre dolci spagnoli, come flan e de leche.”

Per lei è importante provvedere all'intero quartiere, assicurarsi che i suoi clienti siano felici e che tornino. “È bello essere amichevoli con i clienti”, ha detto quando i suoi amici sono entrati. Anche se molte persone affollano ancora Egidio, l’immigrazione nel quartiere è cambiata ed è diminuita drasticamente da quando lei è entrata in carica. “L’euro è più alto del dollaro americano ed è difficile vivere qui, e anche in Italia”, ha detto.

Lucciola ha anche descritto l'importanza di restituire qualcosa alla comunità, soprattutto durante le festività. “Festeggiamo ogni festività qui, in particolare il Cinco de Mayo, perché la maggior parte dei nostri clienti sono messicani e a gennaio teniamo lezioni di preparazione dei cannoli”, ha detto Luciola. “Molte persone vengono a vedere come vengono preparati i cannoli alla vecchia maniera.”

Anche gli studenti, tra cui Tyler Rayer, GSB ’28, apprezzano questo lavoro. “Mi sono sentito speciale quando il proprietario ha riconosciuto il mio caffè nero”, ha osservato quando gli è stato chiesto dell'atmosfera di Egidio. “È un ambiente molto amichevole e un'esperienza positiva.”