In OnMilwaukee, crediamo nell’alzare tutte le voci e utilizzare la nostra piattaforma per supportare i sogni degli altri. Ed è quello che speriamo di fare a Dominic, il gourmet. Quando ho incontrato Dominic per la prima volta, quasi due anni fa, sono rimasto colpito dalla sua passione, curiosità e interesse a migliorare la sua scrittura. Nel tempo, non solo mi è piaciuto conoscerlo meglio, ma mi ha insegnato tanto quanto mi ha insegnato. Spero che non solo ti divertirai a leggere le recensioni di Dominic, ma otterrai anche comprensione e gioia dal vedere il mondo del cibo attraverso i suoi occhi. – Laurie Friedrich, Food Editor
Questa settimana sono andato a Little Italy di Santino, 352 E. Stewart St. Il ristorante è stato aperto a gennaio 2017. Mentre ero lì, ho avuto l’opportunità di sedermi e parlare con i proprietari, Santo Galati e Greg Huber.
Santo mi ha detto che i suoi genitori sono venuti a Milwaukee dall’Italia negli anni ’50. Ispirato dai suoi viaggi in giro per l’Italia e dal cibo con cui è cresciuto, Santo ha voluto portare il suo stile di cucina italiana a Milwaukee.
Ci ha anche detto che il ristorante era una volta un vecchio bar per motociclisti chiamato Nautical Inn prima che diventasse un ristorante italiano. Ha funzionato bene quando è stato acquistato e gli amici hanno riabilitato l’intero edificio con l’aiuto del MKE Design Build situato a Bay View, Milwaukee.
Prima di gestire un ristorante, Greg ha lavorato in banche commerciali e Santo era un investigatore privato. Entrando senza alcuna conoscenza di base del settore della ristorazione, Greg e Santo hanno appreso rapidamente le competenze necessarie per gestire un ristorante di successo attraverso il duro lavoro e i consigli di amici nel settore della ristorazione. Entrambi hanno espresso quanto amano il rispetto che la comunità dei ristoranti ha l’uno per l’altra.
Per quanto riguarda il cibo, è tutto fresco e preparato da zero, che puoi definire ad ogni boccone. L’intera pizza è composta da farina doppio zero, importata dall’Italia con pomodori. Greg ha spiegato che usano i pomodori della più alta qualità che puoi ottenere. Il formaggio proviene da Grande Cheese, situato a Fond Du Lac, Wisconsin. Il forno per la pizza che hanno è italiano. È un forno da seimila libbre e i proprietari hanno dovuto rimuovere un muro dall’edificio solo per poterlo inserire in cucina.
L’arredamento di Santino’s è molto caldo e accogliente con immagini di vecchi cantanti e attrici come Frank Sinatra e Sophia Loren che coprono le pareti. I vecchi film vengono mostrati in TV per aggiungere un’atmosfera in più.
All’esterno hanno un bel patio e attività come il campo da bocce dove puoi giocare con la tua famiglia e i tuoi amici. Il nome del cameriere era Tommy. È stato molto disponibile e gentile ed è stato in grado di rispondere a tutte le mie domande sul quartiere e sul ristorante.
Per cena, ho provato la pizza Pisano, che includeva condimenti come pomodori San Marzano, mozzarella, salsiccia italiana, pesto, formaggio Asiago e pomodorini ($ 18).
La crosta della pizza era perfettamente croccante. Mi è piaciuta molto la salsiccia italiana che aveva un calcio molto gustoso. Potrei dire che gli ingredienti erano freschi e il mix di condimenti ha reso il pisano una delle mie pizze preferite a Milwaukee.
Ho anche provato le polpette di bocce come antipasto ($13). 10 once. Le polpette fatte in casa erano deliziose e abbastanza grandi per un pasto completo.
Per dessert, ho provato il classico gelato italiano, la torta al cioccolato e il delizioso tiramisù italiano al mascarpone al caffè ($ 7).
Santino’s è stata un’ottima combinazione di cibo di alta qualità e un’atmosfera accogliente. Questo è un ristorante italiano che devi provare se stai cercando un pasto delizioso o un posto dove uscire e giocare a bocce con un cocktail. I prezzi erano ragionevoli e il personale ti tratterebbe come una famiglia.
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