programma di cucina coreana su netflix, Guerre di classe culinarieè diventato una sensazione sin dalla sua uscita. Lo spettacolo è piuttosto unico rispetto ad altri programmi di cucina per quanto riguarda il formato e la selezione dei partecipanti.

Guerre di classe culinarie Si impegna letteralmente in una guerra di classe in cui 20 chef affermati d'élite competono contro 80 chef non ancora affermati. La disparità di classe tra loro è uno degli aspetti più interessanti dello spettacolo.

I 20 chef d'élite si chiamano White Spoon Chefs e hanno tutti esperienza in ristoranti famosi e sono anche proprietari di locali rinomati. Molti di loro sono stati in precedenza giudici anche di altri spettacoli.

Qui parleremo di uno dei famosi chef di White Spoon, Fabrizio Ferrari. È uno chef italiano stellato Michelin e YouTuber, famoso per aver creato una fusione unica di piatti coreani e italiani.

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Chi è Fabrizio Ferrari?

Conosciuto come Italia Fabbri in Corea, lo chef Fabrizio Ferrari ha infranto le barriere geografiche essendo un italiano che ama il cibo coreano. Fabrizio Ferrari, un rispettato chef stellato Michelin, è apparso in molti famosi programmi di cucina coreani e ha attirato molti fan.

Oltre ad essere un abile chef, Fabrizio Ferrari è anche professore alla Sejong University, in Corea, nel Dipartimento di Arti Culinarie Globali.

Dopo aver gestito il ristorante di famiglia in Italia per 18 anni, Ferrari è arrivato in Corea del Sud nel 2019. Attualmente risiede in Corea del Sud e gestisce il ristorante Fabri Kitchen.

Ferrari proviene da una famiglia di ristoratori ed è cresciuto in un ambiente culinario. Nonostante fosse laureato in scienze, Ferrari si rese conto che la sua vera passione era la cucina dopo aver visto sua madre in cucina.

Sono state le sue tecniche e idee incorporate nei piatti del loro ristorante a fargli guadagnare la prima stella Michelin in 15 anni.

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Come si è interessato Fabrizio Ferrari alla cucina coreana?

Nonostante sia italiano e abbia una stella Michelin, il controllo della Ferrari sulla cucina coreana è encomiabile. Tutto è iniziato nel 2010, quando lavorava con sous chef coreani, che lavoravano come apprendisti presso una famosa scuola di cucina italiana.

Furono loro a introdurre Ferrari agli ingredienti coreani come Gochujang (pasta di peperoncino rosso), Ganjang (salsa di soia) e Doenjang (pasta di soia). Questa è stata la prima volta che la Ferrari ha incontrato questi componenti e ne è rimasta molto colpita.

Ha anche imparato a preparare il kimchi e ha acquisito informazioni dettagliate sul processo di fermentazione. Quando gli chef coreani prepararono il galbi-jim (costolette di manzo brasate) per la famiglia Ferrari, lui era più interessato alla cucina coreana e decise di impararla meglio.

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Quali sono gli spettacoli a cui Fabrizio Ferrari ha partecipato?

Prima Cucina Class Wars, c'erano un sacco di spettacoli a cui Ferrari prendeva parte come pilota e come giudice. Nel 2016 ha partecipato al concorso gastronomico coreano organizzato dal Consolato Coreano a Milano.

È stato il vincitore dello spettacolo che lo ha portato a partecipare al concorso KBS gusto globale della Corea, Hanno partecipato anche vincitori provenienti da altri paesi.

Nel 2018 è entrato a far parte per tre mesi battaglia di Hansek, Il famoso programma di cucina. Lì lavorò al fianco di Lee Young-sook, una ricercatrice che divenne anche una sorta di figura materna per Ferrari.

È stato anche in questo spettacolo che Ferrari ha incontrato lo chef Baek Jong-won, che era uno dei concorrenti che partecipavano allo spettacolo. Successivamente ha partecipato La cucina misteriosa di Baek Jong-won Come giudice.

Anche Ferrari era un membro regolare di Il genio del luccio Stagione 2, uno spettacolo incentrato sulla creazione di un'attività di ristorazione in un paese straniero servendo cibo coreano e adattandolo all'ambiente locale di quel paese utilizzando i suoi ingredienti. Si è unito alla seconda stagione come chef per occuparsi dell'aspetto culinario dello spettacolo.

Coinvolta anche la Ferrari Battaglia alimentare coreana nel mondo.

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Che ristorante possiede Fabrizio Ferrari?

La Ferrari possiede il ristorante Fabri Kitchen. Il suo ristorante offre un'esperienza di cucina italiana a una stella in Corea.

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