Uno chef ha lasciato Witham St Hugh's per Roma, in Italia, per tornare a casa come campione del mondo della pizza.
Antonio Carlos Garcia, di Alicante, Spagna, lavora nei ristoranti da oltre un decennio.
Possiede la sua società di catering, Pizza San Antonio, che ha soddisfatto alcuni grandi clienti tra cui FedEx, Amazon, BBC e Warner Bros.
Con lo stesso nome offre consulenza, corsi e collaborazioni sulla pizza nel Regno Unito, Spagna e altri paesi europei.
Il campione del mondo della pizza napoletana si è recato a Roma per vincere la Coppa del Mondo della Pizza 2023 in Italia.
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“È una cosa su cui sto lavorando da molto tempo, perfezionando lo stile della pizza.
“Non direi che è stato inaspettato perché ci ho messo molto lavoro e impegno, ma sono molto felice e orgoglioso.”
Il concorso è durato tre giorni e prevedeva 18 diverse categorie, tra cui pizza classica, pizza napoletana e pizza street food.
Ciascuna categoria contava circa 300 concorrenti e due vincitori, uno italiano e uno straniero.
“Ho avuto al massimo 10 minuti per fare la pizza e poi l'ho mostrata ai giudici”, ha detto Antonio.
È salito sul gradino più alto del podio come miglior pizzaiolo internazionale nella VIII edizione di Pizza Doc 2022.
Quest'anno a maggio Antonio parteciperà al Concorso Nazionale della Pizza a Roma.
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