Entra La Calle 8 Café Al 214 S. 8th Street e muoviti nello spazio.
Appena oltre la porta d’ingresso ci sono infissi in legno chiaro e fronde di palma. I brani di musica pop riempiono qualsiasi spazio che la luce naturale lascia intatto.
Superato il bar, il cui menu è scritto in caratteri chiari e attraenti, raggiungi una stanza dove la musica è più forte e il nome del bar brilla di neon su uno sfondo di edera verde.
Queste parti dello spazio non sembrano disparate, anzi unificano gli stati d’animo che una persona può sperimentare in un solo giorno – o addirittura provare tutti in una volta.
Parola solitudine Il titolare Rafael Poppea conta. Il suo obiettivo per La Calle 8: unire i punti di forza del caffè e dell’intero caffè creando un menu di cibi e bevande semplice e sorprendente, e permettere a questa coerenza interna di esprimere l’unità che ha trovato altrove nella vita, soprattutto attraverso la famiglia.
Menù stagionale, estate infinita
La Calle 8 – che letteralmente significa Eighth Street Cafe dallo spagnolo – è aperta da agosto e offre un menu di caffè ed espresso forte e semplice. Poppea ha selezionato i migliori fagioli che è riuscito a trovare sulla mappa: Costa Rica, Colombia e Italia.
E in un recente evento Caffeine Crawl, ha servito qualcosa di speciale: il caffè Santo Domingo della sua nativa Repubblica Dominicana.
“È un caffè morbido e facile da bere”, ha detto del caffè che funziona bene nero o in bottiglia caffè con latte, La sua bevanda mattutina da anni.
Insieme al caffè, La Calle 8 offre bevande tropicali o alla frutta fresca, che riflettono l’eredità messicana di sua moglie. Poppea ha detto che queste bevande si vendono particolarmente bene a pranzo e nel pomeriggio, e promuovono quel tipo di sensazione estiva infinita che desidera quando lavora.
“Vogliamo essere in estate tutto il giorno, tutto il mese, tutto l’anno”, ha detto.
Il menu offre panini e croissant con combinazioni di sapori attraenti come chipotle di pollo con avocado o prosciutto gouda. Il piccolo menu permette a Bobea and Co. Dando priorità alla qualità, ma anche aggiornando il menu durante le stagioni o quando arriva l’ispirazione.
Costruire un’impresa familiare
Dopo la laurea, Poppea è venuto in Colombia nel 2011 per raggiungere sua madre e i suoi fratelli.
“Una delle cose con le famiglie latine, quando i tuoi genitori sono all’estero o all’estero, il loro obiettivo è sempre quello di portare i bambini”, ha detto.
Questo senso di unità con uno scopo è evidente in tutto La Calle 8. La moglie e socio in affari di Bobea ha creato il menu e il design fisico; Suo cognato gestisce il bar accanto a lui.
Vede il potenziale per riunire parti della Colombia sotto lo stesso tetto. Una grande ma spesso oscura comunità ispanica locale è al centro dei pensieri di Poppea, e lui crede che la popolazione della Colombia in generale sia diversificata e sufficientemente aperta da abbracciare il suo modello di caffè.
Il passaparola sembra giocare a favore di Poppea, dandogli ragione. Il locale ha visto crescere il numero dei clienti tra il primo ed il secondo mese, e la loro soddisfazione ha portato ad un sentimento simile anche a Poppea.
Prima di avviare La Calle 8, vendeva automobili e, anche quando un cliente se ne andava felice, quel processo lungo e dettagliato minava parte della soddisfazione. Ora, guardando qualcuno sorridere mentre si prende il caffè mattutino o si pranza, la ricompensa arriva immediatamente.
“Non so perché, è così bello”, ha detto.
Scopri di più su La Calle 8 e visualizza il menu completo sui social media o su https://lacalle8cafe.square.site/.
Arik Danielsen è il redattore editoriale e culturale del Tribune. Contattatelo a adanielsen@columbiatribune.com o chiamando il numero 573-815-1731. È su Twitter @aarikdanielsen.
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