Cleveland – Little Italy ospita dozzine di ristoranti con una ricca storia, ma c’è una nuova ondata di ristoranti che introducono nuovi sapori onorando la tradizione.

“Chiunque voglia divertirsi e gustare un buon pasto, questo è l’ospite perfetto qui”, hanno affermato lo chef Toto Carney e il partner Zach Ladner.

Questa steakhouse boutique ora accoglie gli ospiti all’angolo tra Murray Hill e Edge Hill Roads. Un sito che Ladner dice è un sogno che si avvera.

“Mia moglie ed io in realtà scendevamo da questa collina ogni giorno… e ogni volta che passavamo davanti a questo edificio, dicevamo, se questo ristorante viene fuori, vogliamo subentrare e vogliamo gestire questo ristorante.”

Quindi, con il destino dalla loro parte, Zack e il partner Carl Quagliata hanno deciso di far crescere il ristorante dei loro sogni.

“Quando ho guardato lo spazio e ho visto quanto fosse piccolo e intimo e cosa c’era intorno a noi, ho pensato, sai una cosa? Voglio realizzare questa piccola boutique alla moda”, ha spiegato.

Con pareti nere, sedie e illuminazione moderne e tocchi vintage unici tra cui decorazioni e argenteria, Tutto Carne è l’esatto opposto di una tradizionale steak house, tutto fatto apposta.

“Di solito pensi alle steakhouse, pensi a questo enorme ristorante da 200 posti con soffitti alti e c’è rosso ovunque”, ha detto Ladner a 3News. “Ma volevo qualcosa che non lo fosse, volevo qualcosa che fosse elegante, sexy e cool, ma che servisse gli stessi elementi di base che la gente ama”.

Queste graffette includono le migliori bistecche che possono ottenere presso la macelleria di Mayfield Heights e pasta e contorni tradizionali italiani.

“Il nostro menu non è eccessivamente complesso”, ha detto Ladner. “Ma abbiamo appena guardato ognuno di loro e ci siamo detti: come possiamo rendere questo piatto molto semplice il più buono possibile?”

E l’attenzione ai dettagli non si ferma al tavolo, il bar offre anche cocktail artigianali che sicuramente faranno discutere, il che significa che c’è qualcosa per tutti da gustare al Tutto Carne.

“Voglio che sentano il romanticismo. Voglio che sentano l’amore che c’è qui… e penso che l’intimità, i colori scuri e le vecchie cose diano tutti quel tipo di sensazione.”