Le Cinque Terre hanno aperto silenziosamente nel dicembre dello scorso anno, il primo grande inquilino ad aprire nel nuovo quartiere sociale da 70 milioni di dollari di Chadstone, che il centro commerciale ha ufficialmente presentato all’inizio di questa settimana.
Cinque Terre è anche il nuovo locale del ristoratore di Melbourne David Mackintosh (Lee Ho Fook, Pei Modern, Ides, SPQR) e si ispira al cibo e all’atmosfera della Riviera italiana. Lo Chef Giuseppe Fargetto (il Sig. Bianco ha partecipato allo sviluppo del ristorante).
La riviera italiana, in particolare le famose località delle Cinque Terre sulla costa ligure nel nord-ovest dell’Italia, ha fornito l’ispirazione per il ristorante: “È un posto felice dove stare”, afferma Mackintosh. “Siamo in un centro commerciale, ma se hai bisogno di un po’ di riposo o relax, soprattutto all’aperto, questo è quello che ti offriamo.
“Amo il cibo italiano, che sia pizza o pasta. È una buona offerta in un centro come questo perché c’è roba buona per le famiglie. Ed è semplice, fresca e deliziosa”.
Il menu presenta gli ingredienti ei sapori che potresti trovare in questa parte d’Italia: quaglia, coniglio, tanti frutti di mare, limone, basilico e pasta. Qui l’antipasto è la quaglia, grigliata e servita con pancetta e radicchio. mentre il coniglio viene cotto a fuoco lento negli spaghettini verdi con i classici sapori liguri di vino, pomodoro ed erbe aromatiche. Fritti di Calamari è consistenza con briciole croccanti e leggermente piccanti, e Ravioli di Aragosta con aglio e olio di finocchi.
Sono tre le pizze Rosse e tre le pizze Bianca realizzate con il lievito madre di Scratch: pasta madre di 13 anni, lievitata 48 ore e poi cotta nel forno Marana-Forni.
La maggior parte dei vini proviene dall’Italia, con vitigni italiani dall’Australia. La lista dei cocktail al momento è fitta, con zuccherini e Negroni.
Le Cinque Terre hanno tre spazi separati con diverse opzioni per la ristorazione: un’area “pronto” con posti a sedere informali e posti a sedere al bar; la sala da pranzo accogliente ma raffinata per il servizio di ristorazione tradizionale; e la terrazza esterna con alberi di limoni, di prossima apertura. C’è anche una sala riunioni da 40 posti per eventi privati.
L’interior designer Min Chun Tseng di Bar Studio si è ispirata ai suoi studi a Milano e ai ricordi di un viaggio in treno verso la Riviera, in particolare il profumo dell’oceano e l’abbondanza di luce della zona. Ha usato una tavolozza di colori di terracotta, verde acqua e verde per evocare l’architettura del paesaggio, le montagne, il mare e gli alberi.
Divanetti marrone chiaro e panchine verde salvia circondate da fioriere e vegetazione. Il tavolo del bar è realizzato in marmo maculato, ispirato al salame, e gli sgabelli a strisce arancioni e bianche abbelliranno il portico. Le foto in bianco e nero degli anni ’50 e ’60 evocano un senso di estate soleggiata, offrendo un’affascinante fuga dal trambusto di Chadstone in questa nuova ed elegante sala da pranzo.
Insieme alle Cinque Terre, il quartiere sociale ospiterà le esibizioni dei favoriti di Melbourne Piccolina e Half Acre, nonché una serie di luoghi Funlab, tra cui il minigolf Holey Moley.
“È una cosa eccitante per Chadstone”, dice Mackintosh. “Sono un centro dominato dallo shopping e questo li ha serviti bene. Ma con questa iniziativa il centro è ora aperto per l’intrattenimento serale. Ho pensato che sarebbe stato davvero divertente farne parte”.
Cinqueterre
1341 Dandenong Road, Chadston
ore
Dal lunedì al mercoledì dalle 9:00 alle 17:30
Dal giovedì al sabato 9:00 – 21:00
Domenica 10:00 – 19:00
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