Questa settimana torno in Italia e tutti i vini che presento provengono da uve uniche di quel bellissimo paese. Ho già scritto della diversità del ceppo d’uva italiano, e ora dovrei farne buon uso. Eppure l’Italia continua a sorprendermi e la diversità dei sapori è ciò che mi fa tornare di più.
Un paio di settimane fa ho presentato Giol Verduzzo del trevigiano, in Veneto, un delizioso vino fresco di limone (Quay Co-op, Vintry) con frutta di pera e mela. Conoscevo vagamente il Verduzzo, ma questa era la prima volta che ne vedevo uno in primo piano – e questa settimana non avevo mai assaggiato altre due uve bianche del nord Italia.
Poderi Dal Nespoli Famoso, Romagna, Italia
L’uva Famoso era quasi estinta e solo di recente è stata ripresa. È vivace e croccante con aromi di frutta tropicale, gelsomino e fiori d’arancio e aromi di mela verde.
Campodora Albana Cecco, Romagna DOCG, Italia
Un altro vitigno poco conosciuto al di fuori della sua regione: l’uva Albana ha un carattere di mandorla dolce ed è spesso utilizzata per vini dolci. Aromi di maggiorana con alcune note di pesca e floreali – arrotondati ed equilibrati da un peso duro e sapori e acidità di drupacee.
Vignette del Salento Necromaro ‘I Muri’, Puglia, Italia
Questo è uno dei vini che bevo più spesso ogni anno ed è un ottimo esempio di tutto ciò che di buono ha Primitvo. Aromi di mora matura – al palato succosi e cioccolatosi con frutta scura speziata matura e buona concentrazione e profondità.
Questo ‘vino naturale’ è di tre giovani vignaioli: Marco, Giulio e Tommaso. Una miscela di Merlot, Capo-Franco e Raposo (originario del Veneto) – ha un colore cremisi chiaro ed è ricco di frutti rossi succosi e croccanti (ciliegia, ribes rosso) con un’acidità equilibrata e una sete rinfrescante. Inoltre, dai un’occhiata al loro “Field Blend” bianco.
Passo del Cardinale, Primitivo di Manduria 2020, Puglia
Manduria è una regione italiana dedicata al primitivo, e sembra sempre un po’ più elegante sulla scia dell’Italia occidentale. Aromi di leucorice e frutti a bacca scura, aromi speziati e stratificati di mora e cassis bilanciati da acidità e presa, e un pizzico di spezie sul finale.
Scala Cirò Rosato, Calabria, Italia
Ho presentato Scala Rosso Cirò in passato, ma mai questo Rossato. Pensiamo al rosato come a un vino estivo, ma questo ha più peso della maggior parte ed è perfettamente adatto al clima autunnale. Da vecchie viti 100% biologiche Gaglioppo, aromi di frutta matura di lampone con un tocco erbaceo e terroso – minerale e fruttato con profondità ed eleganza e un finale di buccia di amarena.
Birra Amari Amari
Il cocktail ha trovato la sua strada in ogni casa in Irlanda negli ultimi anni, grazie alla diversità dei rinchiusi e dei nuovi liquori irlandesi. Beara Bitters è apparso un anno o due fa e ha inevitabilmente vinto premi al Blás na hÉireann, e ne hai bisogno nel tuo armadietto dei cocktail.
Vale la pena provare tutti e tre con la birra affumicata, perfetta per arrotondare il gin fruttato o aggiungere un tocco di grinta alla vodka, mentre l’amaro all’arancia può aggiungere accenti a un whisky on the rocks o a un margarita. Gli amari aromatici classici hanno note di lime e limone con anice e amarezza e sono tuttofare. La creatività del cocktail ti aspetta!
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