Un nuovo ristorante raffinato di ispirazione mediterranea all’interno dell’Athenaeum Suite Hotel and Conference Center aprirà le sue porte per il servizio di cena martedì.

Symposia è l’ultimo nato della famiglia Papas, noti ristoratori di Greektown che possiedono anche l’hotel e il centro congressi.

“I seminari si baseranno sul nostro impegno a preservare gli aspetti culturali dell’area, oltre a rafforzare la comunità in futuro”, ha affermato in un comunicato stampa Athena Pappas, dirigente dell’Atheneum Suite Hotel.

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Descritto come raffinato, il menu di Symposia si ispira alle cucine di Grecia, Italia e Spagna. Secondo un comunicato stampa, i piatti caratteristici di Sambozia includono barbabietole arrosto con feta montata, fragole in salamoia e harissa verde. Il polpo spagnolo con romesco viene servito con patate Yukon e chorizo ​​​​Iberico. C’è una costoletta d’agnello australiana e un mezzo pollo Amish servito con harissa e crème fraiche. Servito con torta all’olio d’oliva, pistacchio e arancia e yogurt greco montato con miele.

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Dietro il menu di Symposia c’è lo chef Elliot Patti, che, secondo un comunicato stampa, ha lavorato nei ristoranti Five Diamond e 3 stelle Michelin in tutto il mondo.

“L’elenco dei seminari è il culmine della mia esperienza culinaria”, ha detto Patty. “Distorco ricette autentiche prendendomi delle libertà con una giustapposizione inaspettata. Non vedo l’ora di servire questi piatti ai nostri ospiti”.