I candidati per i James Beard Foundation Awards di quest’anno nelle categorie Libro, Trasmissione e Giornalismo sono stati annunciati il ​​27 aprile. Tra le nomination ci sono una serie di titoli pubblicati da Penguin Random House Imprints, guidata da Clarkson Potter e Ten Speed ​​Press, come Oltre ad Avery, oltre a nomi per Taste, PUNCH e il nostro collega Francis Lamm, Vice President e Caporedattore, Clarkson Potter.

I vincitori dei James Beard Awards saranno annunciati sabato 11 giugno alla cerimonia dei Chicago Media Awards nel campus della Columbia University di Chicago.

Candidati

Bevande con ricette

DEATH & CO BENVENUTI A CASA: Un libro di ricette per cocktail di Alex Day, Nick Fauchald e David Kaplan con Devon Tarby e Tyson Buhler (Ten Speed ​​Press)

The Cocktail Way: tradizioni, metodi e ricette giapponesi di Julia Momose con Emma Janzen (Clarkson Potter)

pubblico

Cucinare a casa: o come ho imparato a smettere di preoccuparmi delle ricette (e ad amare il mio microonde) di David Chang e Priya Krishna (Clarkson Potter)

internazionale

Falstein: A Cookbook di Sami Al-Tamimi e Tara Wigley (Ten Speed ​​​​Press)

In Bibi’s Kitchen: ricette e storie di nonne da otto paesi africani che toccano l’Oceano Indiano di Hawa Hassan con Julia Turchin (Ten Speed ​​Press)

Ristorante e professionale

MISTER JIU’S IN CHINATOWN: Ricette e storie dal luogo di nascita del cibo cinese americano di Brandon Jew e Tienlon Ho (Ten Speed ​​​​Press)

Pasta: l’anima e l’artigianato del più grande cibo d’Italia, con le ricette di Missy Robbins e Talia Baiocchi (Ten Speed ​​Press)

un argomento

Fagioli freddi: la guida definitiva alla cucina con le proteine ​​vegetali più versatili al mondo, con 125 ricette di Joe Yunnan (Ten Speed ​​Press)

Metodi alimentari americani

Black Food: Stories, Art, and Recipes from Across the African Diaspora di Bryant Terry (4 libri a colori)

Cucinare sulle verdure

Il ricettario vegetariano coreano: riflessioni e ricette dalla cucina di Uma
di Juan Lee Molinaro (Avery)

The Botanical Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes di Bryant Terry (Ten Speed ​​Presses)

Candidati al premio Broadcast Media

Documentari visivi/serie di documentari

High on the Pig: How African American Cuisine Transformed America, in diretta su: Netflix

Nostri candidati al Premio di Giornalismo

Mangiare e viaggiare

“Giusto dietro l’angolo” di Frances Lamm, Condé Nast Traveller

cucina casalinga

“Mud Road” di Mary Frances Heck, Food & Wine

“Per l’aglio in polvere, il condimento aziendale si presenta finalmente sotto le luci delle spezie” di Ben Mims, Los Angeles Times

“The Secret Society of Marmalade Makers” di Leslie Pariso, GUSTO

Narrazione innovativa

“Arturo e il Rancho Zen di lavare i piatti” di Javier Cabral, rivista Pop-Up

Premio MFK Fisher Distinguished Writing

“Giusto dietro l’angolo” di Frances Lamm, Condé Nast Traveller

Saggio personale, forma lunga

“È ora di decolonizzare il vino” di Miguel de Leon, Punch