Forse un ristorante messicano avrebbe più fortuna.

Un mese dopo la chiusura di Little Italy, un ristorante messicano sta aprendo al suo posto in Bradford Street, appena fuori dalla piazza del centro.

Secondo un comunicato stampa dell’Abernathy Cochran Real Estate Group, Abigail e Perez sperano di aprire Consuelo alla fine dell’estate, offrendo un menu autentico e cocktail artigianali con specialità di tequila.

Little Italy ha chiuso una settimana dopo l’apertura. Il ristorante è stato aperto alla fine di febbraio e serve pizza in stile newyorkese e altre opzioni italiane, ma ha chiuso bruscamente e il suo personale è stato licenziato.

Il proprietario dell’edificio, Ben Cortez, che gestiva anche Little Italy, lo ha reso disponibile per l’affitto il 4 marzo, scrivendo su Facebook di aver deciso di “prendere una strada diversa”.

Il nuovo ristorante prende il nome dalla nonna di Bibi, che era una grande chef, ha detto Abigail Perez al Times. Pepe è originario di Guadalajara, in Messico, e Abigail è una messicana-americana di prima generazione. La coppia vive a Gainesville da 10 anni e sono i proprietari di Pristine Clean e Pristine Painting.

“È sempre stato il nostro sogno essere a Gainesville Square”, ha detto Abigail Perez.

Ha aggiunto che ulteriori dettagli saranno rivelati nelle prossime settimane.