Idaho Falls – Marco e Flaminia Acerelli hanno finalmente aperto il loro ristorante italiano originale a Idaho Falls dopo un inizio in ritardo a causa della carenza di personale e fornitura.

Mama Fla Original Italian Cuisine apre il 24 settembre 385 al River Parkway, ma deve essere aperto per la prima volta a maggio.

“L’appaltatore ha avuto molti problemi a trovare persone che avrebbero continuato a lavorare al progetto e abbiamo dovuto finire tutto, dal soffitto ai pavimenti, dalle pareti alla cucina”, ha detto Marco a EastIdahoNews.com.

Nonostante i ritardi, Marco afferma che la risposta è stata fantastica e che c’è un flusso costante di clienti ogni giorno e che le persone devono tornare più tardi perché a volte sono così affollate.

Il ristorante serve ai clienti 18 diverse voci di menu, tra cui una varietà di salse come fetin, linguine, lasagne e ricotta. Il menu comprende insalate, zuppe e antipasti, oltre a bruschette pomodoro (pomodori a fette su croccanti crostini di pane, olio extra vergine di oliva, sale, aglio e una glassa speciale), e bruschette di olive (come il pesto di olive servito su pane tostato).

EastIdahoNews.com ha provato alcune voci di menu, puoi Dai un’occhiata nel video player sopra.

Puoi ascoltare musica italiana nel ristorante e enormi foto di paesaggi italiani adornano le pareti. Tutti i piatti provengono dalle ricette di Acrelli e tutti gli ingredienti provengono dall’Italia.

Flaminia dice che c’è un’importante differenza tra il cibo italiano americanizzato e l’articolo originale.

“Ci piace fare la pasta fresca ogni giorno (e il modo in cui viene prodotta cambia la consistenza, il che consente di assorbire più salsa)”, afferma.

Un’altra grande differenza è la carenza di OGM e pesticidi perché non sono ammessi in Italia. Dice che gli americani aggiungono molta carne e gli italiani si concentrano solo sulla pasta.

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Acerellis è emigrato per la prima volta da Roma negli Stati Uniti nel 2019. Marco ha gestito una società internazionale chiamata Censor Medica, che ha sviluppato dispositivi sensori per CAT e analisi del movimento del corpo, che ha aperto una filiale negli Stati Uniti a Idaho Falls. Ha lasciato quella posizione per gestire il ristorante a tempo pieno con sua moglie.

Flaminia era chef in una società di catering a Roma circa cinque anni fa, e dopo aver appreso che non c’erano ristoranti italiani, hanno deciso di portare il gusto dell’Italia nell’Idaho orientale.

Alla domanda sulla prima impressione di Idaho Falls, Marco ha risposto che è una bella città con persone amorevoli e vuole uno “stile di vita facile”.

“Venendo da una grande città come Roma, è difficile parcheggiare e spostarsi (è bello vivere dove non c’è un grosso problema)”, dice.

Ma non è senza sfide. Acerellis ha un forte accento italiano e Flaminia dice che imparare l’inglese è la cosa più difficile per lei.

“Trovo molto difficile parlare inglese e pronunciare determinate parole”, spiega.

“Parlo sempre inglese con altri paesi, non con gli Stati Uniti, e la pronuncia dell’inglese parlato in altri paesi è molto diversa”, aggiunge Marco.

Ma vogliono far parte della comunità e non vedono l’ora di rendere il cibo italiano ampiamente disponibile in tutto lo stato. La coppia ha in programma di vendere la pasta e i sughi altrove, sperando che alla fine le persone aprano un negozio italiano dove acquistare prodotti italiani genuini.

Da quando si è stabilito qui, Marco dice di aver incontrato molte persone che sono state in Italia per una serie di motivi, e ricorderanno sempre l’ambiente, il cibo e la cultura italiani e vorranno parlarne con loro.

“Quando le persone vengono qui, vogliono parlare con noi. Sono molto interessate e apprezzano il fatto che condividiamo la nostra esperienza e cultura con loro”, afferma Flaminia. “Siamo molto felici che le persone vengano qui per conoscerci e incontrarci. “

Ti invitano a venire a gustare il gusto dell’Italia. Mama Fla è aperto dal martedì al sabato dalle 11:00 alle 21:00.