Dalle giungle del bacino amazzonico ai fiori dell’happy hour, il barista di Chicago Coconas (Longman and Eagle, Green River) intreccia la storia del “frullatore più famoso del mondo” in un libro di storia pieno di contrabbando, gesuiti, l’alchimia della scienza e religione e sentimenti forti per i timonieri. La storia deve molto alla corteccia di eucalipto, l’albero che salvò il mondo, sostenne l’impero britannico e tenne a bada la malaria dall’inizio del XVII secolo. L’acqua frizzante è la base per 60 originali ricette di cocktail. Le pagine per il mixer medico sono disseminate di illustrazioni, stampe botaniche e lettere di brevetto. Il libro ti farà venire voglia di aiutare a preservare la biodiversità delle Ande bevendo gin tonic.
“Enciclopedia dei cocktailDi Coastal Kitchen ($ 35, Cider Mill Press)
Questo enorme riassunto si legge come una lezione di cocktail approfondita, con 1.000 drink. Semplice e senza complicazioni, è strutturato su classi classificate per spirito, con l’aggiunta di fiaschette per bevande, punch e cocktail analcolici. Ogni ricetta è abbinata a bicchieri appropriati e il libro ha un indice completo. Imparerai gli effetti della vibrazione rispetto all’agitazione e la forza e la debolezza di alcuni spiriti, mentre leggi come creare versioni affidabili dei classici. Il nastro adesivo allegato nella mia copia occupa il posto della sezione allegra di Joy, con gin, Dolin blanc, Cointreau, assenzio e un tocco.
“The Hard Seltzer Cocktail Book” di Casie Vogel mostra al lettore come trasformare le lattine di bibite gassate in cocktail più morbidi. Per gentile concessione di Ulisse Press
Credito: beneficenza
Credito: beneficenza
“Libro dei cocktail al seltz duroDi Cassie Vogel ($ 19,95, Ulysses Press)
Vogel adora una lattina di acqua gassata dura. Ciò è evidente in questa lettera d’amore alle lattine da 12 once, che possono trasformarle in cocktail più pop e frizzanti. Organizzano lezioni in base al potenziale party o al bere stato del giorno, da un brunch rauco a qualcosa di ambizioso ed elegante. C’è una bella immagine per accompagnare le semplici istruzioni per ogni ricetta. Il sazerac frizzante, a base di acqua di liquore al limone, è innovativo e molto buono. È un piccolo libro divertente che farebbe un buon regalo per il tuo migliore amico che ama White Claw.
Matthew Zedd esamina attentamente la digestione della cistifellea Amaru nella sua enciclopedia “Il grande libro di Amaro”. Angela Hansberger per The Atlanta Journal
Credito: Angela Hansberger
Credito: Angela Hansberger
“Il grande libro di AmaroDi Matthew Zedd ($ 28, Countryman Press)
L’Amaro non è per tutti, ma ci sono molti di noi agganciati alla magia della digestione. Gli spiriti che malformano la mirra, costituiti da radici, corteccia, foglie, bacche e fiori, adoreranno questo libro. Il barista italiano Zed inizia con un libro introduttivo su cos’è l’amaro, da dove viene e come ha un sapore, prestando molta attenzione alle botaniche specifiche, con note di estrazione, stampe botaniche e foto per maggiori dettagli. Include ricette classiche di bevande, oltre ad alcuni abbinamenti di cibo. La maggior parte del libro è dedicata a tag specifici – elencati per regione – con ogni aspetto della storia originale, profilo di degustazione meticolosamente e bouquet vegano.
“Altre anime del mondoDi Alison Krupuk e Rhys Everett ($ 19,95, Prestel)
Lo storico Krupock e il mixologist londinese Everett hanno evocato cocktail di arti oscure, stregoneria, magia rinascimentale e occultismo, e li hanno avvolti in un esilarante libro nero-marrone. Ci sono 50 ricette originali, ognuna delle quali è un omaggio a una specifica persona o cultura dell’altro mondo. L’amaro e frizzante Arcani Maggiori è un fluido omaggio alle prime radici italiane dei Tarocchi. Questo affascinante libro sarebbe un grande regalo per gli ubriachi curiosi.
“Cocktail Mezcal e tequila: bevande miste per l’età d’oro dell’agaveDi Robert Simonson ($ 18,99, dieci velocità di stampa)
Gli spiriti di agave amano mescolare e lo scrittore di cocktail Simonson spiega la loro versatilità. Ai baristi viene attribuito il merito di aver aumentato la popolarità di mezcal e tequila e mette in mostra le loro bevande, oltre alle sue, in più di 60 ricette. Le istruzioni sono concise e facili da seguire e la scrittura è attraente e semplice. C’è un primer sull’aloe vera e sui suoi liquori, con fatti e storia in un tono disinvolto e colloquiale e una guida utile alle bevande suggerite basate sui classici. Come vecchio stile? Prova gli spaghetti western del libro.
“Brochure Cocktail InfusoDi Kurt Maitland ($ 17,75, pressa per sidro)
Aggiungi alcune sfumature e strati al tuo gioco di cocktail con questo manuale su come incorporare i sapori in liquori, frullati e sciroppi. Maitland dimostra che qualsiasi cosa, dai semplici ingredienti per iniziare la giornata come cereali per la colazione, miele e caffè, a semi di girasole inaspettati e scaglie di riso, può essere un ottimo agente aromatizzante. Il design è semplice, pulito e divertente da seguire, con rappresentazioni intelligenti di ogni ingrediente incluso, insieme a istruzioni semplificate. Quale modo migliore per preparare un cocktail fatto in casa che con qualcosa di delizioso e speciale per te?
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