Il ristorante, precedentemente noto come “Tradizione italiana”, è stato ristrutturato in un ambiente raffinato e intimo che presenta toni terrosi con tovaglie bianche in mogano e scene di strada europee alle pareti.
L’executive chef Matt Slattery, laureato alla Johnson and Wales University, prepara piatti italiani di stagione moderna presso il nuovo 481 Gourmet a Rosemary, a nord del centro di Sarasota. La proprietaria Verneda Pabon, insieme a suo marito, possiede un ristorante italiano chiamato Casa Tua Gourmet a Madrid.
Babon ha dichiarato: “Non aprirei un ristorante qui senza il nostro direttore generale, Alberto Della Valle. Sono così orgoglioso di ogni singolo membro dello staff che ha scelto di unirsi a noi. È stato un momento così difficile e per le persone mettere la loro fiducia in noi è travolgente. Siamo tutti così entusiasti della nostra fantastica posizione al The Rosemary District, che è il cuore del teatro e della vita culturale di Sarasota”.
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Il direttore generale Della Valle è probabilmente familiare a molti commensali di Sarasota poiché era il loro direttore generale. Mediterraneo Sulla Main Street da quasi 25 anni dopo aver trascorso anni in Italia nel settore culinario. La biografia di Chef Slattery include la sua posizione di chef personale sulla strada di molti artisti in tournée musicali tra cui i grandi del paese Tim McGraw.
Precedentemente noto come Tradizione italiana, il nuovo ristorante è stato ridisegnato in un ambiente intimo e raffinato che presenta toni terrosi con tovaglie bianche, caldo mogano e scene di strada europee che adornano le pareti.
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Il menu stagionale è decisamente italiano con alcune altre offerte europee. Ci sono contorni come formaggio di capra tostato e pomodoro lime, così come un’insalata di melone e pere con feta. Gli antipasti spaziano dalla pasta fatta in casa come i ravioli ai funghi e gli gnocchi ai frutti di mare e ai gamberi ripieni. Altre specialità sono le costine brasate, il saltimbocca di vitello e il carré d’agnello al pesto.
Per dessert, i commensali possono ordinare articoli come budino di pane, pere bollite o creme brulée, e il bar completo offre cocktail creativi e una notevole selezione di vini italiani.
481 Gourmet, al 481 N. Per ulteriori informazioni, chiama il 941-362-0400 o visita 481gourmetsarasota.com.
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